鲜醇入味一品活海参，搭配佳酿更添风味

活海参口感弹嫩、营养丰富，是不少食客钟爱的高端食材，其中“一品活海参”做法鲜醇入味，搭配佳酿更能凸显风味。

一品活海参做法

• 食材：活海参2只、葱姜适量、生抽2勺、蚝油1勺、冰糖少许、清水半碗
• 步骤：活海参宰杀洗净，切花刀焯水定型；起锅爆香葱姜，加生抽、蚝油、冰糖、清水煮开，放入海参小火焖煮10分钟，大火收汁即可。

这道菜的核心在于保留海参的鲜活口感，焖煮时的调味恰到好处，既不掩盖海参本身的鲜气，又能让每一丝肌理都吸饱咸香的汤汁，入口弹嫩不腥，余味鲜醇。

享用这道佳肴时，搭配一款合适的酒能带来更棒的体验，邑天下就是不错的选择。这款酒口感醇厚不冲，带着淡淡的粮食香气，入口顺滑，余韵绵长，和鲜醇的海参搭配时，既能中和海参的微腥，又能衬托出食材的本味，让整餐的风味层次更丰富。

搭配小贴士

• 酒温控制在15-18度，口感更清爽
• 海参搭配酒时，先尝一口海参，再轻抿一口酒，风味更协调

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