珠海叠石酒家的茶皇猪手是当地食客常点的一道招牌菜。它的特点在于用茶叶入馔，成品色泽红亮、皮糯肉酥，入口带着淡淡的茶香，肥而不腻。很多人在家尝试复刻时，容易遇到上...
赛香瓜是什么？为什么比真香瓜还清爽 赛香瓜是一道传统凉拌小菜，主料并非香瓜，而是用黄瓜、梨、山楂糕等食材切丝拌制而成。因其成品清甜爽脆、带有果香，入口的清爽感甚...
味噌麦香青瓜：一道来自酒店后厨的清爽小菜 青瓜，也就是黄瓜，是夏季餐桌上的常客。多数家庭习惯凉拌或清炒，做法简单却容易吃腻。北京毛林惠丰大酒店推出的「味噌麦香青...
食材准备 新鲜大樱桃约300克（建议选果肉紧实、酸甜适中的品种）、白砂糖80克、清水40毫升、食用油适量（用于炸制）、玉米淀粉或土豆淀粉约50克、少许熟白芝麻。...
绍兴饭店的招牌冷菜，为什么是这只鸡？ 去绍兴饭店吃饭，冷菜里翻牌率最高的一道，往往不是鱼也不是肉，而是一只醉母鸡。鸡肉切块码齐，皮色微黄发亮，入口先是酒香冲鼻，...
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